小肥羊火锅店（小肥羊火锅店地址）

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1、我认为小肥羊最大的败笔就是他没有跟得上时代的潮流，去创新服务模式，去不断的为客户着想。小肥羊一开始就是一个非常传统的火锅店，服务模式和理念都是非常传统的。

2、有业内人士这样点评：如今，面对已经崛起的海底捞和其他新兴的网红火锅店，小肥羊这个曾经的火锅一哥就算怎么努力，已经很难重现当年的辉煌。

3、更多火锅新形式和新品牌如雨后春笋般冒了出来，也许因为对市场变化缺乏相应感知，小肥羊随着竞争对手的成长，不仅失去了成为火锅品类领导者的最佳时机，而且发展路径逐渐变得狭窄。

4、小肥羊火锅作为内蒙古品牌，曾凭借其内蒙古特色火遍全国，在国内拥有几千家分店，一年能挣几十亿，被称为是国内的“火锅界一哥”，但后来被百胜收购后，在街上已经很难再看到它的身影，它在火锅界的地位也被海底捞取代了。

5、北京全聚德、重庆小天鹅、四川海底捞、上海杏花村、杭州外婆家、广州酒家等，这些企业都是全国连锁的知名企业，年营业额均在4亿元以上。从具体餐饮业态细分来，快餐占百强比重为39%，火锅类占比30.6，餐馆酒楼占7%，市场被分割。

6、曾打败海底捞，称霸我国餐营业的“火锅一哥”小肥羊，却渐渐被人们遗忘了，这应该和商家经营和决策有很大关系吧。小肥羊火锅是内蒙古品牌，火锅味道非常的地道，曾火遍全国，在国内有几千家分店，被称为“火锅界一哥”。

小肥羊火锅的魅力独特的风味小肥羊火锅的风味以麻辣为主，同时也有鲜香、鲜辣等多种口味可供选择。特别是其麻辣口感，让人回味无穷。

小肥羊火锅底料是一款颇受欢迎的火锅底料，它以重庆火锅为原型，加入了多种中草药和调味料，使得它的味道更加浓郁，让人一吃就爱上。

红汤的具体调制方法是：先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤.去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。

去尽料渣，即熬成小肥羊火锅白汤料。（4）将熬好的白汤装入 10 个火锅盆内，将党参、大枣、桂圆、生姜片、大葱、大蒜瓣及所有调料，平均放入 10 个火锅盆内，上火烧沸约 5—8 分钟左右，即成肥羊涮锅的汤汁。

若咸味不够，酌量加盐小肥羊火锅；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒小肥羊火锅；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。

德庄是一家创立于1999年，以麻辣鲜香口味特色著称于业内的重庆火锅典型代表品牌，以德庄毛肚、德庄汤、德庄酒、水三脆毛肚和青青草鹅肠均是这个火锅品牌备受欢迎的菜品，目前这个火锅品牌的销售网络已经遍布全国各地。

主要餐厅：东来顺饭庄(贵友大厦楼上)、青年餐厅云景里店、陇原府食府、麻辣攻略餐馆、小肥羊火锅店云景里店行车路线：乘坐地铁八通线到梨园地铁站下车即到。或者自架车顺着103国道到梨园十字路口往西南方向云景东路即到。

像是汉堡王，湘西土菜，护国寺小吃，小肥羊火锅餐厅，呷哺呷哺，老城一锅，吉野家等这些地方都是可以去的，人均消费下来也就是100块钱以内。

老北京最好吃的火锅——小肥羊火锅在老北京，小肥羊火锅是一个非常受欢迎的品牌。这家火锅店的食材新鲜，味道好，每一个细节都让人满意。其锅底选用的是传统的红汤锅底，采用涮菜的方式更加适合华北地区的人口口味。

这里提供的素菜和美味的素食料理，以及它现代化的环境，都是吸引食客的主要原因。这家餐厅以多种食材为主要原料，不但营养丰富，而且味道也非常好。另一家受欢迎的餐厅是“小肥羊火锅店”。

北京好吃的火锅实在是太多了，比如老北京涮羊肉的宏运轩、胜利阳坊涮肉、天坛南门涮肉都以牛羊肉为主，而猪肉、海鲜与牛羊肉并重的有重庆火锅。有趣的是还哈根达斯冰淇淋火锅等，名称为海底捞的火锅服务态度一级棒。

1、曾打败海底捞，称霸我国餐营业的“火锅一哥”小肥羊，却渐渐被人们遗忘了，这应该和商家经营和决策有很大关系吧。小肥羊火锅是内蒙古品牌，火锅味道非常的地道，曾火遍全国，在国内有几千家分店，被称为“火锅界一哥”。

2、小肥羊火锅作为内蒙古品牌，曾凭借其内蒙古特色火遍全国，在国内拥有几千家分店，一年能挣几十亿，被称为是国内的“火锅界一哥”，但后来被百胜收购后，在街上已经很难再看到它的身影，它在火锅界的地位也被海底捞取代了。

3、其实原因很现实，这个除了和公司的发展有一定的关系，但是小肥羊为了成为像肯德基一样的全球性企业，扩张到国外开店，但是水土不服没有成功，从而严重影响到国内的门店的发展计划，还有就是大企业的通病，没有做出有效的创新。

The End